张杰子卤料|武汉卤料厂家|武汉卤料好

武汉市江岸区张杰子卤料批发经营部加工各种各样的调味料，配成各种调料包出售，如烧烤腌料、酸菜鱼腌、料、火锅汤料、万能香料、烧鸡公腌料、鸡公煲腌料等等，一个品牌要确保产品的质量和公司有全程周到的服务们才能在客户有一个好的口碑，所以我们的工作流水线有专门的工作人员对质量方面的监测，服务的方面也为客户配备专门进行反馈的客服人员，在您与我们合作的期间出现任何问题及时联系我们，避免造成损失，合作的话可以联系我们客服。

做卤味掌握这个小技巧，比一些卤味店里做的都好吃

其实这个诀窍就是在于卤水上。我们都知道，做卤味是需要老卤水的，所谓的老卤水就是经过好几次的反复利用之后所产生的卤汁，因为它是经过反复使用的，所以说它的味道是相当的浓烈，这一点也正是需要我们注意的，在我们制作卤味的过程中，可以稍微的添加一点，这样可以让做出来的卤味味道更加的香浓。

但是也要注意，千万不能加多了，加多了也会导致卤味的味道太重，影响口感，严重的甚至根本就没有办法吃。下面说一道卤牛肉的做法。首先我们要准备好食材，牛肉，姜葱蒜，辣椒。调料准备好米酒，酱油，白砂糖，盐，老卤水，十三香。

准备好食材之后，我们就要开始制作了，首先要把准备好的牛肉清洗干净，要把它提前泡在水里浸泡一会，把它其中的血水还有灰尘杂质都浸泡出来，在浸泡的过程中，我们可以把葱姜蒜都切好，放在一边备用。

等牛肉泡好之后，我们就要开始热锅烧油了，先下入葱姜蒜和准备好的辣椒翻炒均匀，炒出香味之后，加入适量的白砂糖再次翻炒。然后再把准备好的米酒，酱油，十三香放进去，然后再加入少量的盐，倒入老卤水，然后再加水，加水的量要注意，一定要加开水，然后继续炖煮20分钟左右。

卤味虽然味道好，但是在保存上一定要注意，特别是在夏天的时候，气温较高，很容易变质，即使放在冰箱里，细菌也可以缓慢的生长，所以冷冻储存不是最保险的方式，对于卤味来说，当天吃完，如果是一次性吃不完的话，放冰箱冷冻，拿出来之后一定要用高温加热，这样可以杀灭多数的微生物，防止出现腹泻的情况。

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